Cierre de las jornadas de turismo

Este día de concluyó las actividades de las segundas jornadas de turismo dentro de la Universidad del Mar...

Apertura de jornada

Este día inicio las segundas jornadas de turismo...

Pre-jornadas de turismo

Este año se llevaron a cabo las segundas jornadas de turismo y para dar inicio el dia miércoles comenzamos con algunas charlas...

minuto a minuto

A continuación les mostrare el minuto a minuto de un taller de cata de mezcal dentro de un congreso de turismo...

Minuto a Minuto Congreso-taller by Isa SoOsa on Scribd

CHECK LIST TALLER

A CONTINUACIÓN LES MUESTRO MI CHECK LIST DEL TALLER DE CATA DE MEZCAL...

Check List Isabel by Isa SoOsa on Scribd

diagrama de flujo

A continuación les mostrare un diagrama de flujo de un día de descanso casual para mi, esto con el fin de mostrarle como se utilizan los diferentes elementos para un diagrama de flujo.

flujo by Maria Isabel Sosa Olivera on Scribd

Vinos de Sudafrica

UN PASEO EN LAS NUBES

En esta película resaltan diversos puntos sobre el cultivo, la producción, de la uva para poder obtener el vino como por ejemplo:

Las etapas que pasa la planta hasta llegar a tener las uvas perfectas para elaborar un buen vino empezando por el reposo vegetativo,el lloro, el desborre,brotacion,floracion,cuajado, envero, maduración , y la caida de la hoja.

Tambien nos muestra parte de la historia del vino como por ejemplo el rito que se hacia antes de empezar a producir vino, en este rito segun muestra la pelicula se le pedia permiso a los cuatro puntos cardinales o a los cuatro elementos naturales de la tierra, ademas de hacer una celebracion donde un cura era quien le daba el visto bueno y la bendicion ala cosecha y producción .

El cuidado de las uvas tambien forman parte de la calidad del sabor y de la buena consistencia que guarda un vino en cada una de sus notas.

Así como también nuestra como una sola  raíz de la planta puede ser el inicio de una gran cosecha. 

Vinos

En esta ocasión degustamos vinos tintos. ..  En las siguientes imágenes les muestro la evaluación y los detalles de cada uno según mi percepción.. .Saluditos... 

Vinos

En esta ocasión degustamos un vino rosado, un vino rosado espumoso, un vino rosado Italiano, y un vino rosado de reserva...  A continuación les muestro la captura de sus características según mi percepción de cada uno de ellos... 

INFORMACIÒN INFOGRAFÌA

Ubicación:

Sudáfrica está situada en el extremo antártico del continente africano. El vino ha sido una parte importante de la historia y la cultura de este país durante más de tres siglos. Sudáfrica es uno de los más antiguos productores de lo que se ha dado en llamar el Nuevo Mundo vitivinícola

Actualmente, Sudáfrica es el noveno productor de vino del mundo. Los productores sudafricanos siguen con atención las tendencias internacionales y han implementado las técnicas de cultivo y vinificación más avanzadas.

Sudáfrica está dotada con cerca de 200.000 hectáreas de viñedo. Tiene regiones montañosas, donde las vides reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso. La cercanía al mar, sus brisas, suavizan estas condiciones tan extremas.

Tipos de vid que se producen: 

Variedades blancas principales: Steen, nombre local de la Chenin Blanc y representa más del 30% de la superficie plantada),Hanepoot o Muscat de Alejandría, Colombard, Sauvignon Blanc, Cape Riesling y Chardonnay.Las variedades blancas ocupan más del 80% del viñedo.

Variedades tintas principales: Cinsaut, Cabernet Sauvignon, Pinotage (cruce de Cinsaut y Pinot Noir), Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Pinot Noir

Las principales zonas vitícolas de Sudáfrica están situadas al suroeste de Ciudad del Cabo. Más al norte existen varias zonas aisladas, a lo largo del río Orange.

Gran parte de la exportación de los vinos sudafricanos va a Reino Unido. Por ello, el wine and spirit board (Organismo inglés de bebidas) ha concedido a algunos vinos de Sudáfrica la denominación Wine of Origin (WO). Dentro de esta gran marca, WO, existen unas 60 denominaciones sudafricanas de vinos que se elaboran en distintas zonas de este país. Esto garantiza que el 100% de las uvas proceden de la zona designada.